大湾区餐饮点亮假日消费

国庆黄金周期间，餐饮业无视节日消费，各种创新。广州推出第二届“年轻城市点心季”，联动粤港澳大湾区10家知名餐厅推出10款创意点心，结合当日体育与民族主题；厨师IP时常“不圆”，香港多家米其林餐厅在节日期间已被订满；在广州永庆坊非遗区，一个主题餐厅的二次元IP，在传统早茶中加入了时尚元素，吸引了大量年轻消费者。广东作为消费和餐饮大省，展现出强大的变革能力。餐饮从业者以十一黄金周为“试土”，通过产品升级、场景重构，应对消费群体变化，满足新的市场需求。 ca餐饮业从简单的“就餐”转变为“综合体验”。创新不再局限于品味，更延伸到文化、科技、服务的深度融合。数据印证了餐饮市场的火爆程度。据商务部商业大数据监测，节前四天，全国主要零售和餐饮企业销售额同比增长3.3%。大众数据显示，广州、深圳入选“外卖味蕾之旅”十大热门目的地，佛山、珠海、汕头、中山成为最受欢迎的“卡财富小镇”。厨师的IP吸引了粉丝，带动了餐厅的预订量。”终于吃到了邵厨师的猪排饭，酥软的肉质搭配炒饭番茄，真好玩！”一位韶关男士分享了他的“走开”菜品体验：“红面餐厅的官网和预订电话直到晚上7点才到。”年第 nd。我没有放弃，去碰碰运气。我以前是散客，没有预约，早上8点就吃。 “木棉花餐厅位于香港中环美利酒店，这是香港旅游发展局特别推荐的中餐厅之一。行政总厨邵德龙是米其林厨师的第一批厨师之一。个性独特、技艺精湛的她和李子安、郑永琪等厨师通过这个标签中的热门综艺节目吸引了广泛关注” 大众点评数据显示，国庆期间，米其林中高端赴港多家餐厅的客流量大增。除红棉餐厅外，李子安、郑永琪经营的Neighborhood、VEA、永荣等餐厅的预订量一直持续到11月，人均消费在1000至1000元之间。d 2000元。他们的特色是融合、西式融合和创新的中式食品。广东省餐饮服务行业协会秘书长程刚评价道：“厨师信息化，标志着餐饮行业从‘卖产品’向‘卖文化’、‘卖体验’转变。假期里同样忙碌的还有深圳市烹饪协会的名厨叶林辉。作为2000年后出生的新生代管理者，他的忙碌不仅限于 餐厅。中秋庆典期间，他参加了由保障和利亚德村在广州举办的宴会，并邀请了李子安等“一米成神”的厨师为中文版时尚杂志《People About People》拍摄时装拍摄。 “目前，我已经与6-7个一线品牌合作，还有十个正在与多个品牌合作洽谈。”叶 林辉告诉南方日报记者，这种跨界合作拓展了厨师的专业边界，随着越来越多的厨师离开行业并打造品牌个人IP，整个行业的职业形象和社会地位整体提升。运动元素与传统点心融为一体。随着全运会的临近，餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆餐馆菜餐馆而广州酒家则以第十五届全运会为主题进行装饰，将体育元素融入到传统点心中。 “广州的美食”动漫IP，推出定制餐饮、限定周边、互动玩法国庆中秋恰逢，家族银行迎来高潮。 wipeof对很多新手的吸引力。餐饮市场多层次、多元化发展引领A促销协会：“大师属于人民，真正的味道隐藏在街头巷尾，网络平台让出更多小吃店可见。”双节首日，高德APP太阳活跃稀有度突破3.6亿，高德APP突破3.6亿，创百万新高；截至10月3日，Autovi扫街榜上线仅23天，用户总数突破4亿。程刚特别提到了“鸡哥”餐饮这一现象级案例：“母婴店具有沟通紧密、接触热的特点，产品定价亲民，更容易建立稳定的客户关系。”哟相关餐饮在全国，门店总数近800万家，连锁率达24%，其中小微企业占80%。 “大量的母婴店和独立店是餐饮的基本基础，这里是一个重要的来源饮料行业的烟火和当地食品的守护者，包括广东。程刚刚表示，广东餐饮业从产品、Ekol场景同步推动多规模变革：厨师IP提升专业价值，跨界融合创造新体验，数字化平台促进小业态和大业态的提升，展现了行业的弹性和前瞻性。南方日报记者李杰周玉杰。